Pусский
Регистрация
Войти

Tata Nahual

Tata Nahual

  • Органик
  • Без кофеина
  • Nano lot
  • 83.75
  • Гватемала
  • Valle de Acatenango
  • Шоколад
  • Желтые фрукты
  • Мытый
  • 2020 -21
  • €/кг

Тата Нахуаль — старое дерево всех духов. У него столько жизней, что мы давно сбились со счета. Он венчает нашу долину, долину Акатенанго. Является первым перед ничем и первым перед всем. Если вы покидаете или возвращаетесь сюда, он неизменно остается здесь. Бдительный и внимательный, знает все о долине и делится с нами ее секретами. Каждый из его листьев олицетворяет каждого и всех из долины, но только тот, кто умеет читать его, может понять его. Если только один из листочков меняет свой зеленый цвет, это значит, что что-то печалит его. Мы все знаем, что значит что-то не так и Тата Нахуаль предупреждает нас. Светло зеленый или темные оттенки, бархатистая текстура листьев указывает на здоровье всех деревьев, всего живого вокруг, воды рек и озер и нашего урожая. И для того, чтобы узнать, мы идем к нему. Его ветви настолько мощные и раскидистые, что под ними может укрыться каждый из нас. Дважды в год в тени его ветвей мы празднуем день пробуждения (Киин) и праздник отдыха (Ух). Своим шелестом листьев и ветвей он вторит нам и поет песни о жизни, земле, природе в гармонии. Говорят, что еще до прихода железных людей, однажды утром, Тата Нахуаля нашли пораженным молнией и его самая высокая ветвь была оторвана, а его белый ствол почернел. Люди поняли, что это знак того, что в Долине что-то должно измениться навсегда, но никто не смог прочесть этого до конца. Никогда раньше ничего подобного не случалось с Тата Нахуалем. Когда пришли железные люди, было уже слишком поздно, и мы никогда уже не узнаем столько, сколько знал Он и не постигнем той мудрости, которой обладает он, в этом и есть его рана. На месте поражения остался шрам, но рана не зажила, так же как и не появилось новых побегов на месте той ветви, которая была выжжена молнией. Очертания нашей Долины повторяют форму его корней, наши горы — сила его корней, которые защищающуют нашу Долину. Мы обижаем Тата Нахуаля, если не уважаем и не заботимся о земле, по которой ходим, которую возделываем и где отдыхаем. Сначала он предупреждает нас меняя цвет своих листьев, и если мы не прислушиваемся к нему, его корни содрогают горы и открывают землю, которая начинает плевать огнем в небо. Этим он говорит нам, что должен восстановить порядок и гармонию, и тогда мы, наконец, понимаем, что пришло время начать все сначала: научиться уважать друг друга, каждую песчинку земли, каждую каплю воды, каждую частицу Тата Нахуаля. Для его блага и для нашего общего блага. Когда листочки Нахуаля очищаются от пепла и становятся зеленее, мы знаем, что изобилие и богатый урожай снова возвращаются в нашу Долину, жизнь и природа снова даст нам все, что нужно. Жизнь в Долине снова уравновешивается и Тата Нахуаль счастлив расти и развиваться вместе с нами и делиться тем, что важно для нас. Эту легенду о Тата Нахуале нам передали наши бабушки и дедушки, а они в свою очередь получили ее от своих дедушек и бабушек.

Valle de Acatenango

Прослеживаемость

  • Гватемала
  • Valle de Acatenango

Выращивание

  • м
  • га
  • лет

Сбор урожая

  • 2020 -21
  • º
    º
    º
    º
    º
  • мм
    дней
    дней
    365 дней
  • дней
    дней
    дней
    дней

Ягода

  • Арабика

Станция обработки

Мытый

Зеленый кофе

Размер

Цвет

Вода

10.9 %
0.62

350 гр

Обжаренный кофе

Шоколад

Желтые фрукты

Атрибуты

83.75

Кислотность

Тело

Дескрипторы

Данные подготовки сенсорного анализа

  • 65 - Средне-светлый
  • 8 мин
  • 24/08/2021
  • 12 гр
  • 200 мл
  • Каппинг - от 600 до 800 микрон

Рекомендуемый метод приготовления

* Пожалуйста, уточняйте цену у консультанта по зеленому кофе

Оценка

83.75

Страна произрастания

Гватемала

Регион произрастания

Valle de Acatenango

Качество

шоколадный

Органолептика

Желтые фрукты

Процесс/Приготовление

Мытый

Разнообразие

Катимор,Катуаи,Типика

Год сбора урожая

2020-21

Доставка

immediato

Наличие

40

Упаковка

Грейн-про 60 Кг

Ссылка

premium_22

N/D

Цена

Хотите узнать больше об этом продукте?

Мы будем рады помочь: