Laguna de las Ranas |Mare Terra -Импортер / экспортер зеленого кофе

Apaneca - Ilamatepec

Прослеживаемость

Страна Сальвадор
Регион Apaneca - Ilamatepec

Станция обработки Beneficio Las Cruces
Количество производителей
Производитель Andres Salaverria
Происводитель с

Выращивание

Ферма San Francisco
Высота 1400-1600 м
Тип почвы Песчаная, Глинистая
Выращивание/солнце В тени
Год начала производства 2000
Размер плантации(Га) 202 га
Средний возраст кофейных деревьев 20 лет
Сертификация

Сбор урожая

год сбора урожая 2021
Месяц сбора урожая

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Месяц цветения

янв.

фев.

март

апр.

май

июнь

июль

авг.

сент.

окт.

нояб.

дек.
Среднегодовая температура

Мин. 14.5 º

Средний мин. 20.5 º

Средняя 26.4 º

Средний макс. 32.3 º

Макс. 37.0 º
Осадки

В год 0.0 мм

> 1 мм дней

дней >0 < 1 мм

0 мм 365 дней
Дни с неблагоприятными явлениями

Снег 0 дней

Шторм 9 дней

Туман 30 дней

Град 0 дней
Тип сбора урожая

Ягода

Вид Арабика
Разнообразие Бурбон

Станция обработки

Техника ферментации Sangre de cerezas

Процесс Мытый

Техника сушки

Зеленый кофе

Размер

13

14

15

16

17

18

19

Цвет

Голубоватый

Голубовато-зеленый

Сине-зеленый

Светло-зеленый

Зеленый

Темно-зеленый

Зеленовато-желтый

Коричневый

Вода

Влажность 8.4 %

Активность воды 0.52

Вес образца

350 гр

Обжаренный кофе

Профиль

Фруктовый

Ключевой дескриптор

Косточковые фрукты

Атрибуты

Общая оценка SCA 86.5 Общая оценка COE Баллы от 1 до 10. Максимальная сумма 100 баллов

Кислотность

Интенсивность

Тип

Тело

Интенсивность

Тактильность

Дескрипторы

Данные подготовки сенсорного анализа

Агтрон 65 - Light Medium
Обжаривание образца(в минутах) 8 мин
Квакер
Дата Сенсорного Анализа 02/06/2021
Граммовка 12 гр
Миллилитры 200 мл
Помол Cata - entre 600 y 800 micras

Laguna de las Ranas

Laguna de las Ranas

Apaneca - Ilamatepec

Прослеживаемость

Выращивание

Сбор урожая

Ягода

Станция обработки

Зеленый кофе

Размер

Цвет

Вода

Вес образца

Обжаренный кофе

Фруктовый

Косточковые фрукты

Атрибуты

Кислотность

Тело

Дескрипторы

Данные подготовки сенсорного анализа

Рекомендуемый метод приготовления

Оценка

Страна произрастания

Регион произрастания

Качество

Органолептика

Процесс/Приготовление

Разнообразие

Год сбора урожая

Доставка

Наличие

Упаковка

Ссылка

Цена

Laguna de las Ranas

Фруктовый

Косточковые фрукты

Оценка

Страна произрастания

Регион произрастания

Качество

Органолептика

Процесс/Приготовление

Разнообразие

Год сбора урожая

Доставка

Наличие

Упаковка

Ссылка

Цена

Хотите узнать больше об этом продукте?