Jishui VVT |Mare Terra -Importateur/Exportateur de Café Vert

Huila

Traçabilité

Pays Colombie
Région du café Huila

Bénéfice humide
Nombre de producteurs
Producteur Luis Guzman
Producteur depuis

Cultivation

Ferme El Diviso
Altitude 1753,8 m
Type de sol Sableux, Argileux
Exposition solaire Mixte
Année de démarrage de la production 2010
Taille de la ferme (ha) 4,63 ha
Âge moyen des caféiers 10 ans
Certifications

Récolte

Année de récolte 2021
Mois de récolte

janv.

févr.

mars

avr.

mai

juin

juill.

août

sept.

oct.

nov.

déc.
Mois de floraison

janv.

févr.

mars

avr.

mai

juin

juill.

août

sept.

oct.

nov.

déc.
Température annuelle en ºC

Min. 13,3 º

Moyenne min. 23,2 º

Moyenne 28,3 º

Moyenne max. 33,3 º

Max 38,6 º
Précipitations

Annuel 978,7 mm

> 1 mm 92 jours

156 jours >0 < 1 mm

0 mm 117 jours
Jours avec phénomènes défavorables

Neige 0 jours

Tempête 26 jours

Brouillard 1 jours

Glace 0 jours
Type de récolte Manuel - Sélectif

Fruits

Espèce Arabica
Variété Caturra

Bénéfice humide

Technique de fermentation Combiné

Processus Naturel

Technique de séchage Marquise

Café vert

Écran

13

14

15

16

17

18

19

Couleur

Bleuâtre

Bleu verdâtre bleuté

Vert Bleu Bleu

Vert clair

Vert

Vert Foncé

Jaune Verdâtre

Marron

Eau

Humidité 10.5 %

Activité 0.57

Grammage de l'analyse

350 gr

Café torréfié

Profil

Vin

Descripteur clé

Vin rouge

Attributs

Score total SCA 88 Score total COE Notes de 1 à 10. Total maximum de 100 points.

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Descripteurs

Données de dégustation

Agtron 65 - Clair moyen
Torréfaction de l'échantillon en quelques minutes 8 min
quaker
Date de dégustation 27/10/2021
Grammage 12 gr
Millilitres 200 ml
Moulure de l´échantillon Dégustation entre 600 et 800 microns

Méthode d'extraction recommandée

goutte à goutte

machine à filtre

cold brew

french press

clever

piston

ibrik

manuelle - espresso

levier - espresso

semi-automatique - espresso

super-automatique - espresso

machine à capsule

cafetière moka

syphon

Jishui VVT

Jishui VVT

Huila

Traçabilité

Cultivation

Récolte

Fruits

Bénéfice humide

Café vert

Écran

Couleur

Eau

Grammage de l'analyse

Café torréfié

Vin

Vin rouge

Attributs

Acidité

Corps

Descripteurs

Données de dégustation

Méthode d'extraction recommandée

Points

Pays

Région du café

Profiler

Descripteur de clé

Process/Préparation

Variété

Récolte

Livraison

Stock

Emballage

Référence

Prix

Jishui VVT

Vin

Vin rouge

Points

Pays

Région du café

Profiler

Descripteur de clé

Process/Préparation

Variété

Récolte

Livraison

Stock

Emballage

Référence

Prix

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