Jishui VVT |Mare Terra -Importador/ Exportador de Café verde

Huila

Trazabilidad

País Colombia
Región cafetalera Huila

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Luis Guzman
Productor desde

Cultivo

Finca El Diviso
Altitud 1753,8 m
Tipo de suelo Arenosos, Arcillosos
Exposición solar Mixto
Año inicio producción 2010
Tamaño finca (ha) 4,63 ha
Edad media de los cafetos 10 años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2021
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. 13,3 º

Media mín. 23,2 º

Media 28,3 º

Media máx. 33,3 º

Máx. 38,6 º
Precipitación

Anual 978,7 mm

> 1 mm 92 días

156 días >0 < 1 mm

0 mm 117 días
Días con fenómenos adversos

Nieve 0 días

Tormenta 26 días

Niebla 1 días

Hielo 0 días
Tipo de recolección Manual-Selectiva

Fruto

Especie Arábica
Variedades Caturra

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación Combinada

Proceso Natural

Técnica de secado Marquesina

Café Verde

Criba

13

14

15

16

17

18

19

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad 10.5 %

Actividad 0.57

Gramaje del análisis

350 gr

Café Tostado

Perfil

Vinoso

Descriptor clave

Vino Tinto

Atributos

Total puntuación SCA 88 Total puntuación COE Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
Quaker
Fecha de cata 27/10/2021
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Método de extracción recomendado

goteo

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pistón

ibrik

expreso - manual

expreso - palanca

expreso - semiautomática

expreso - superautomática

máquina de cápsula

moka

sifón

Jishui VVT

Jishui VVT

Huila

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Vinoso

Vino Tinto

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Método de extracción recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Jishui VVT

Vinoso

Vino Tinto

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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