Almeisan ACdA |Mare Terra -Importador/ Exportador de Café verde

Huila

Trazabilidad

País Colombia
Región cafetalera Huila

Beneficio húmedo
Número de productores
Productor Luis Antonio Contreras
Productor desde

Cultivo

Finca El Descanso
Altitud 1524.3 m
Tipo de suelo Arenosos
Exposición solar Sol
Año inicio producción 2000
Tamaño finca (ha) 4.42 ha
Edad media de los cafetos 3 años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2020
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. 20.1 º

Media mín. 23.2 º

Media 27.8 º

Media máx. 32.4 º

Máx. 39.1 º
Precipitación

Anual 523.3 mm

> 1 mm 56 días

108 días >0 < 1 mm

0 mm 201 días
Días con fenómenos adversos

Nieve 0 días

Tormenta 7 días

Niebla 2 días

Hielo 0 días
Tipo de recolección Manual-Selectiva

Fruto

Especie Arábica
Variedades Caturra

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación Anaeróbica

Proceso Natural

Técnica de secado Marquesina

Café Verde

Criba

13

14

15

16

17

18

19

Color

Azulado

Azulado Verdoso

Verde Azulado

Verde Claro

Verde

Verde Oscuro

Amarillo Verdoso

Marrón

Agua

Humedad %

Actividad

Gramaje del análisis

300 gr

Café Tostado

Perfil

Achocolatado

Descriptor clave

Crema de Avellana

Atributos

Total puntuación SCA 87.5 Total puntuación COE Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
Quaker
Fecha de cata
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Método de extracción recomendado

goteo

máquina de filtro

cold brew

prensa francesa

clever

pistón

ibrik

expreso - manual

expreso - palanca

expreso - semiautomática

expreso - superautomática

máquina de cápsula

moka

sifón

Almeisan ACdA

Almeisan ACdA

Huila

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Achocolatado

Crema de Avellana

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Método de extracción recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Almeisan ACdA

Achocolatado

Crema de Avellana

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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